Anleitung:
1. Schritt
Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
2. Schritt
Die Garnelen und den Tofu in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Schritt
Die Kokosmilch in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Ingwer, Chiliflocken, Limettensaft, Fischsauce und Zucker hinzufügen.
4. Schritt
Die Garnelen-Tofu-Mischung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Schritt
Den Koriander waschen und fein hacken.
6. Schritt
Die Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen-Tofu-Mischung darin anbraten, bis sie goldbraun ist.
7. Schritt
Die Garnelen-Tofu-Mischung auf einem Teller anrichten und mit dem Koriander bestreuen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Garnelen und der Tofu nicht zu lange in der Pfanne braten, da sie sonst zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Tom Sate kann man die Garnelen auch vor dem Anbraten in einer Mischung aus Limettensaft, Fischsauce und Zucker marinieren.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Bier passt hervorragend zu Tom Sate, da es die scharfen Aromen des Gerichts ausgleicht.